【アイスコーヒーの淹れ方（基本編）】
美味しくアイスコーヒーを淹れるって、なんだか難しく考えていませんか？
基本的には、ホットのコーヒーを淹れるのと変わりはありません！
何か器具を買い足してもよいですが、ご家庭にある、「ホットコーヒーを淹れる器具だけ」で
アイスコーヒーを淹れてみませんか？
自分でドリップすると、好みの濃さに調節できるし、市販のものとは一味違った
オリジナルのアイスコーヒーを楽しめますよ♪
シュガーシロップも簡単に作れるので、是非お試しください！
豆の量、お湯の量は、コア・コーヒーがお勧めする分量を記載しています。
お好みに合わせて少しアレンジしていただいてもかまいません。
コーヒーは嗜好品ですので、お一人お一人のお好みに合わせることが大切です！
「…でも、自分の好みがわからない！」という方は、是非、下の分量をお試しになってください！
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ろ紙の側面を折り、底辺部分を側面とは逆に折る。（左図）
次に、側面や底の角の部分を指でならしてドリッパーにフィットさせる。
ろ紙をドリッパーにフィットさせ、「黒豆入り珈琲ストロングタイプ」を
７ｇ×人数分入れる。(以下にお勧めの粉の分量を書いておきます）
表面を平らにならす。 |
通常のアイスコーヒー： ７ｇ
薄めのアイスコーヒー： ５ｇ～６ｇ
濃いめアイスコーヒー： ８ｇ～１０ｇ
全てコアコーヒーの商品の場合の分量です。
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沸騰したお湯を粉全体が湿る程度に少しずつ注ぎ、２０秒から３０秒蒸らす。
ここでしっかり蒸らすことが美味しさの秘訣です。 |
蒸らし終えたら、お湯を細く、中心に向けて注ぐ。
全体を３回から５回にわけて注ぐことをお勧めします。
【細く中心へ】をお忘れなく！
お湯の量はお好みにもよりますが、一人分が１６０ccが基本的な分量です。 |
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お湯を注ぎ終えたら、氷を入れたボールにつけ、急冷する。
少量の水を一緒に入れておき、ボールの中身全体を混ぜるように冷ますと
時間が短縮されます。
冷蔵庫のでの保存で２、３日は美味しく飲むことが出来ます。
（勿論、淹れたてが一番美味しいですよ！） |
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